Kochliebe

Kochen und Backen mit Leidenschaft

  • Kochen, am besten mit Freunden und gemeinsam das zubereitete Essen genießen ist voll im Trend und absoluter Mainstream
  • Fernsehköche sind die neuen Entertainer und Showstars im TV, in den sozialen Medien und in den Printmedien
  • Kochshows sind absolut angesagt und sehr beliebt

Die Nachfrage nach Küchenutensilien ist entsprechend groß und ein anhaltender Trend genauso wie Kochevents und Koch Workshops.

Aber der Kunde findet kaum noch, oder gar keine Fachgeschäfte und kompetente Beratung. Der Kunde ist vielfach darauf angewiesen im Internet, ohne Beratung, ohne Information zu kaufen. Frust und Enttäuschung wegen mangelnder Qualität sind vorprogrammiert.

Findet der Kunde in großen Warenhäusern eine Küchenabteilung (Berlin z.B. KadeWe und Karstadt/Kaufhof) dann findet er da zwar die Ware, er findet aber keine Fachberatung.

Kochliebe ist als markenunabhängiger Fachhändler im Verkauf von Kochassessors und Küchenausstattung tätig.

Verkaufen setzt eine fachkundige und qualifizierte Beratung voraus – das ist die Kernaufgabe eines qualifizierten Verkaufsteams und das Alleinstellungsmerkmal gegenüber allen Mitanbietern und den „Verkäufern“ im Internet.

Wenn der Kunde davon überzeugt ist das er optimal beraten wird ist der Preis zweitrangig.

Bei allen Argumenten schlägt die Qualität des Produkts und die Qualität einer fachkundigen Beratung immer den Preis.

Verkaufen wird immer mehr und immer öfter ein Event / ein Erlebnis werden. Daher werden von Kochliebe Workshops zu den Themen:

  • Messer, schärfen, schneiden, Einsatz.
  • Backen
  • Kochen mit Schnellkochtöpfen, Einsatz von Pfannen etc.

Im Wechsel angeboten.

Nachdem „Kochliebe“ am 15. Oktober 2020 in der Bismarckstraße 55 in Berlin Charlottenburg das erste Ladengeschäft eröffnet hat ist am 1. September 2021 das zweite Ladengeschäft in der Wichertstraße 7 in Berlin Prenzlauer Berg, eröffnet worden

 Warensortiment:

Das Warensortiment und das Warenangebot gliedert sich bei der Kochliebe grundsätzlich in die folgenden Produktgruppen:

  • Küchenhelfer
  • Kochgeschirr, - Töpfe und Pfannen, Grillen
  • Kochmesser
  • Backen
  • Lifestyle, - Gläser, Barzubehör, Kaffee, Tee, etc.
  • Tischdeko, Tischdecken, Servietten, Geschirr (kleine Auswahl), Leuchter etc.

Die Produktauswahl innerhalb der Warengruppen orientiert sich an Langlebigkeit und Nachhaltigkeit. Es ist bewusst das es hierbei mit Kunden im Beratungsgespräch zu Konflikten kommen kann. Auf Grund der aktuellen Argumentation im Mainstream gibt es zwischen dem Anspruch den Kunden an ein Produkt stellen und der Realität, der Beschaffenheit, dem Preis oder dem Gewicht der Ware, teilweise deutliche Differenzen. Hier ist der Verkäufer mit seiner Beratung gefordert.

Beispiel: sehr viele Kunden möchten für sich/und oder ihre Kinder Trinkflaschen und Brotdosen aus Glas oder aus Edelstahl. Diese Produkte sind selbstverständlich im Sortiment vorhanden.  Sehr oft erfolgt dann aber die Ernüchterung wenn das Gewicht des Produkts oder Preis genannt wird. Brotdosen aus Edelstahl sind von der Qualität und der Lebensdauer nicht zu toppen, sind aber 4x so teuer wie eine hochwertige BPA-freie Brotdose und 8 x schwerer. Daher für Kinder in der Kita oder den ersten Schulklassen weniger oder kaum geeignet. Brotdosen oder Trinkflaschen aus Glas sind außerdem in vielen Kitas oder Schulen auf Grund der Bruch- und Splittergefahr verboten.

Daher sind, um bei diesem Beispiel zu bleiben, sowohl Trinkflaschen/Brotdosen aus Glas oder Edelstahl als auch aus BPA-freiem Kunststoff im Angebot enthalten.  

Es werden Produkte von den namhaften Herstellern von Küchenhelfern, Topf / Pfannenherstellern, Backen, Kochmessern etc. angeboten. Im Anhang befindet sich eine Aufstellung mit den Lieferanten und den Produktgruppen und gegebenenfalls eine Beschreibung zu den einzelnen Produkten.

Bei der Auswahl der Lieferanten und der Produkte wird in allen Preisklassen auf hohe Qualität geachtet. Zum Startzeitpunkt wird in jedem neuen Shop nicht die volle Produktbreite erreicht sein, auch die Produkttiefe wird erst im Verlauf des ersten Geschäftsjahrs erreicht werden.

Zusätzlich zu den Produkten der bekannten Hersteller und Lieferanten werden innovative Nischenprodukte von Herstellern die nicht „Mainstream“ sind angeboten.

Beispiel: zum Schärfen von Kochmessern und Tafelmessern werden die Wetz- und Schärfstähle sowie die Schleifsteine von den namhaften Herstellern (Wüsthoff, Kai, Global, Chroma) UND zusätzlich der Rollschleifer von Hörl 1993 angeboten. Gerade dieser Rollschleifer ist im Bereich der Schärftechnik eine absolute Innovation. Mit diesem Rollschleifer ist ein Kind in der Lage hochwertige Kochmesser perfekt zu schleifen.

Durch diese Produktvielfalt und Produktpolitik findet der Kunde im Warensortiment immer wieder Produkte mit AHA-Effekt und dadurch wird sowohl der Kauf als auch das Stöbern im Shop immer interessant bleiben. Dieses fördert das Ziel in jedem Shop ein großes Potential an Stammkunden aufzubauen.

 Küchenhelfer

 In diesem Sortiment werden die einzelnen Artikel in zwei, teilweise in drei Preisbereichen und Qualitätsstufen verfügbar sein. Produkte die aktuell nicht im Warensortiment enthalten sind können kurzfristig per Kundenbestellung geliefert werden. Zusätzlich sind in den einzelnen Produktgruppen immer Produkte vorhanden die im höherpreisigen Segment bzw. im Luxusbereich angesiedelt sind, die nicht alltäglich sind oder die nur sehr selten angeboten werden.

Beispiel: Sparschäler als Längs und Querschäler in der preisgünstigen Kategorie in Edelstahlausführung mit 5jähriger Garantie in der Preisklasse von 9,99 € bis 12,99 € angeboten. Es werden in der hochpreisigen Version in beiden Varianten auch Schäler aus Edelstahl angeboten die eine 5jährige Garantie bieten, die Klingen dieser Schäler schälen allerdings in beiden Arbeitsrichtungen, sind aus japanischem Klingenstahl gefertigt und extrem scharf. Die Klingen können zusätzlich separat ausgetauscht werden wodurch dieses Produkt eine praktisch unbegrenzte Nutzungsdauer besitzt. Diese Schäler werden für 25,99 € angeboten.

 Kochtöpfe / Pfannen

Kochen ist eine Leidenschaft, die Kochliebe gerne mit seinen Kunden teilt. Das umfangreiche Know-how unseres Verkaufsteams und die Liebe zu hochwertigem Kochgeschirr zeigt sich in praktischen Tipps und Ratschlägen, die schwierige Küchenarbeiten einfach erklären. In den Workshops vermittelt Kochliebe anschaulich handwerkliche Fertigkeiten und kreative Finessen, die für rundum gelungene Gerichte sorgen.

Zusätzlich sind hier besondere Produkte vorhanden die im Luxusbereich angesiedelt sind und die nicht alltäglich sind und daher auch in Berlin kaum angeboten werden. Produkte die aktuell nicht oder noch nicht im aktuellen Warensortiment enthalten sind können selbstverständlich auch hier kurzfristig per Kundenbestellung geliefert werden.

Beispiel: Es werden Kochtöpfe von Küchenprofi und Sonderserien von Fissler im Set und als Einzeltopf angeboten die im unteren Preissegment angesiedelt sind.

Im mittleren und gehobenen Preissegment werden es als Edelstahltöpfe und Topfsets Produkte von Fissler, Rössle und Spring sein und als Emailietöpfe Produkte von Riss.

 Kochmesser

Gerade in diesem Produktsegment, bei dem die Preise für ein Messer auch schon mal im Preisbereich eines Mittelklasse KFZ liegen können, werden besonders hochwertige Messer angeboten. Hier kommt es darauf an einen besonderen Produktmix zu finden, was gelungen ist.

Lieferanten, die einzelnen Messerserien und Anmerkungen dazu finden Sie in der Aufstellung im Anhang.

Eine Sonderstellung nehmen alle Werkzeuge zu Wetzen, Schleifen und Schärfen ein. Es gibt hierzu im Messerworkshop einen separaten Schulungsabend. Die Nachfrage von Kunden zu den Möglichkeiten Messer schärfen zu lassen ist groß und dadurch ist auch automatisch eine hohe Nachfrage nach Werkzeugen zum Schärfen von Messern gegeben.

Backen

Backen ist ganzjährig ein Schwerpunktthema. Das Thema wird bei Kochliebe mit den Lieferanten Städter, Birkmann und Lurch abgedeckt. Backformen werden im unteren Preissegment als antihaft beschichtete Backformen aus Weissblech angeboten. Im mittleren Preissegment ist der Boden der Backformen emalliert, die Form selbst ist wiederum antihaft beschichtet. Der Vorteil bei diesen Formen ist das auf der Bodenplatte direkt mit Messern etc. geschnitten werden kann. Im oberen Preissegment sind die Backformen und die Böden vollständig emalliert. Diese Backformen sind tauglich für den Geschirrspüler. In diesen Backformen kann jederzeit mit einem Messer der Kuchen gelöst und geschnitten werden. Die beiden ersten Typen von Backformen haben eine Garantie von 5 Jahren, voll emallierte Backformen haben eine 10 jährige Garantie.

Eine Sonderstellung nehmen die Backformen aus Premiumsilikon ein. Diese Backformen zeichnen sich durch das sehr leichte herauslösen des Kuchens aus.

Ein großes Thema sind die Ausstechformen. Diese haben an Ostern und Weihnachten ihre Verkaufshöhepunkte, sind aber das ganze Jahr über ein gut nachgefragter Artikel. Es kommen nur Ausstecher aus Edelstahl in das Warensortiment. Diese sind deutlich schärfer zur besseren Handhabung, können in den Geschirrspüler und haben eine sehr viel längere Nutzungsdauer.